Teigtaschen

 26.11.13

Egal, ob als Snack oder als volle Mahlzeit, Teigtaschen sind einfach lecker :) Hier stelle ich euch mein Rezept vor. Ich habe sie mit Salat und Sahnesoße gegessen. Geht natürlich auch ohne!

Zutaten (ca. 35):

200ml Milch
100ml Öl
1 Pck. Backpulver
2 große Eier
1 1/2 TL Salz
1 Prise Zucker
400g Mehl
1 Packung Feta
200g Hackfleisch
etwas Pfeffer
halbe Zwiebel

Zubereitung:

möglicherweise TIPP anwenden?

1. Eier trennen
2. Eiweiß, Milch, Öl, Salz, Zucker und Packpulver vermischen
3. Mehl zuführen, bis ein Knetteig entsteht
4. Wallnussgroße Stücke vom Teig trennen und zu einer Kugel formen
    (Ofen vorheizen 200°C Ober- und Unterhitze)
5. Kugel auf Unterlage mit Mehl bestreut platt drücken
6. Füllung auflegen, Teig zusammenfalten und Ränder zusammendrücken (Tipp: beim Hackfleisch    Ecken auf lassen, damit man später sieht, ob es wirklich durch ist)
7. Teigtaschen mit dem übrigen Eigelb bestreichen & auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen
8. Blech in den vorgeheizten Ofen geben und backen bis sie goldgelb sind

TIPP:

Man kann natürlich das Hackfleisch roh verwenden. Ich persönlich mag es etwas würziger. Deshalb könnt ihr das Hackfleisch, wie gewohnt zubereiten. Zweibeln würfeln, Hackfleisch würzen und kurz in Öl anbräunen. Nicht ganz braten, dann wird es später im Ofen trocken. Etwas abkühlen lassen und ab in die Teigtaschen.

Guten Hunger!

Butterplätzchen

Bald ist Weihnachten! Passend dazu heute ein Butterplätzchen-Rezept. Es ist ganz einfach, braucht keine besonderen Zutaten und das Ergebnis schmeckt wirklich super! :)

Zutaten (ca. 50 Stück) : 
375g Mehl
250g Butter oder Backmargarine
125g Puderzucker
2 Eigelb (+ 1 Eigelb dann zum Bestreichen)
1/2 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Zubereitung: 
1. Mehl, Butter, Puderzucker, Backpulver, Salz und die Eigelbe alles zusammen in eine Schüssel
2. Hände waschen -> Jetzt wird geknetet!
3. Teig solange kneten, bis eine einheitliche Masse entsteht
4. 1 Stunde lang kühlen
5. Teig ausrollen und mit Formen ausstechen
6. Die ausgestochenen Plätzchen mit Eigelb bestreichen
7. Bei 180° Umluft, ca 10-15 Minuten backen

Lasst es euch schmecken und überrascht alle mit euren super-leckeren Plätzchen! :)

TIPPS 
Um euch einiges zu erleichtern hier noch ein paar Tipps :
- Sollte der Puderzucker sehr steinig und hart sein, am besten vorher sieben, weil man sonst später im Teig lauter kleine Puderzuckerkügelchen habt
- Vor dem Kneten den Teig mit den normalen Rührstäben rühren! So müsst ihr den Teig eigentlich nur noch zusammendrücken und die mühsame Arbeit mit der Butter bleibt euch erspart ;)
- Was tun mit dem übrigem Eiweiß?? Entweder habt ihr einen Hund und der erledigt das, oder einfach diese Variante: Nach Belieben Zucker hinzugeben und rühren, bis eine weiße, klebrige Masse entsteht. Diese dann bei 50-80° im Ofen ein paar Stunden lang lassen. Was das ist? Sehr leckere Baisers! ;)

Rührei mal etwas anders!

Wenn man früh etwas mehr Zeit hat vor der Uni und etwas schönes frühstücken will, das auch länger satt macht! :)
Hier also unsere Rührei-Variation ;) 

Zutaten (für 1 Person): 
2 Eier
1 Schluck Milch
Etwas Feta
1 Tomate
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
1. Die Eier mit der Milch und den Gewürzen in einer Schüssel vermischen und währenddessen die Herdplatte schonmal anmachen
2. Feta und Tomate würfeln
3. Das Gemisch in die Pfanne geben und warten, bis es fester wird (immer mal wieder umrühren, damit nichts anbrennt!)
4. Kurz bevor das Rührei fertig ist, die Feta- und Tomatenwürfel hinzugeben
5. Nun noch eine Minute bei schwacher Hitze fertigkochen
und Voilà! Das super-leckere Rührei ist fertig :) 

Was man dazu isst, ist jedem selbst überlassen, ich habe einfach eine Vollkorn-Butterstulle und das selbstgemachte Ciabatta dazu gegessen ;) 

Guten Hunger!! 

Ciabatta selber machen!

So, das erste Rezept, das wir posten in unserem Blog ist ein Ciabatta-Rezept.
Brot kostet zwar nicht die Welt, aber um dieses Brot zu backen, benötigt man eigentlich nur grundlegende Dinge (die man sowieso da hat) und teuer ist davon nichts! Außerdem geht es recht schnell, beziehungsweise so nebenbei :) 

Zutaten:
330g Mehl
200ml Wasser
13g Hefe6g Zucker
6g Salz
16ml Olivenöl 

Zubereitung: 
1. Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde reindrücken
2. Das Wasser etwas erhitzen, den Zucker und die Hefe dazu und verrühren, bis es eine braune Flüssigkeit ist
3. Diese Flüssigkeit nun in die Mulde gießen 4. Alles zu einem fast nicht klebendem Teig verkneten (Wenn er noch zu klebrig ist, dann einfach noch Mehl hinzugeben)
5. Den Teig gehen lassen, bis er etwas mehr geworden ist
6. Nun das Salz und Öl zu dem Teig und nochmals verkneten
7. Den Teig in eine gewünschte Form bringen und diese auch wieder gehen lassen, bis es sich ungefähr verdoppelt hat
8. Bei 210° Umluft in den Ofen, bis er goldbraun ist
FERTIG :) 

Es schmeckt super mit Marmelade, zu Suppe, Salat oder einfach so :) 

Ein paar einführende Worte

Willkommen auf unserer Seite, lieber Besucher! 

In diesem Blog stellen wir euch Rezepte vor, die schnell, einfach und günstig sind. Also perfekt für ein Studentenleben! 
Da hat man nämlich mal nicht so viel Zeit oder Geld, genau deshalb versuchen wir euch (und uns :D ) mit den hier vorgestellten Rezepten zu helfen :) 

Nun aber mal kurz ein paar Worte zu uns: 
Wir sind 2 Mädchen, die gerade das Abi fertig haben. 
Caroline -18 Jahre- Studierende  &
Anne -18 Jahre- Schülerin (Ausbildung) 

Wir bitten auch um euer Verständnis, dass dieser Blog nicht regelmäßig aktualisiert wird, das liegt einfach daran, dass wir eben selber manchmal (bedingt durch Studium) nicht so viel Zeit dafür haben! :) 

Zudem freuen wir uns natürlich auch über Kritik, Ideen und Rezepteinsendungen! 

Also, viel Spaß mit unserem Blog!!! :)