Ich muss sagen: Ich liiiiieeebe Langos :D Die könnte ich jeden Tag zu jeder Mahlzeit essen! Wären sie doch nur nicht so fettig :( Aber ab und zu darf man sich das auch mal gönnen!
Also, viel Spaß mit diesem Rezept und lasst uns doch mal wissen, was ihr von ihm haltet ;) Ob sie euch genauso gut schmecken wie mir :)
Zutaten: (für 1 Person, ergibt 2 Langos)
125g Mehl
1/3 Würfel Hefe
1 TL Salz
60ml Wasser
20ml Mich
1 TL Zucker
100g saure Sahne
100g Schmand
Salz und Pfeffer
Reichlich Öl zum frittieren
+je nachdem, was ihr auf euer Langos raufmachen wollt (Ich bin da eher klassisch und habe nur geriebenen Käse raufgemacht)
Zubereitung:
Teig
1. Milch erwärmen -> Tipp: Die 20ml lassen sich am besten mit einem Schnappsglas abmessen ;)
2. In die erwärmte Milch den Zucker und die Hefe hinzugeben und glatt rühren
3. Wasser erwärmen
4. Zu der Hefemilch nun das Wasser, Mehl und Salz dazu
5. Jetzt gehts ans kneten! -> Falls der Teig noch sehr an euren Händen klebt, noch mehr Mehl dazugeben6. 60 Minuten gehen lassen
Soße
1. Saure Sahne und Schmand zusammen in eine Schüssel
2. Salz und Pfeffer nach Geschmack dazu und rühren
3. 60 Minuten ziehen lassen
Frittieren
Hierfür nehmt ihr am besten eine große, tiefe Pfanne. Wer -wie ich auch benutzt habe- einen Wok hat, nimmt den! Der eignet sich super dafür.
1. Reichlich Öl in die Pfanne geben und erhitzen -> Soviel, dass, wenn die Langos drin sind, sie nicht den Boden der Pfanne berühren
2. Während das Öl heiß wird, aus dem Teig nun die Langos formen -> Achtung: Dafür am besten etwas Öl in die Hände reiben, dann klebt der Teig nicht und er lässt sich einfach bearbeiten
3. Den fertiggeformten Teig in das heiße Öl geben und von beiden Seiten frittieren, bis es goldbraun ist
4. Schon fertig! Nur noch mit Küchenpapier das Öl etwas abtropfen und am besten gleich belegen und essen! :)
