Sahne-Curry-Hähnchen Pfanne

Jaa Sorry wegen dem komischen Namen, aber ich wusste einfach nicht, wie ich das Gericht nennen soll :D
Es ist bei mir aus Resten entstanden, die weg mussten und zufällig hatte ich auch noch Hunger ;D
Bei den Zutaten gibts keine Mengenangabe, weil ichs eigentlich "Frei Schnauze" und nach Geschmack reingemacht hab.. also für euch eher zum durchprobieren und selbst bestimmen wie viel ihr wollt :)
Dazu die Zutaten in Klammern, die ich nur reingemacht habe, weil ich sie ganz hinten im Schrank gefunden hab... diese sind also kein Muss ;)

Zutaten:
Hähnchenbrust
Sahne
Milch
Currypulver
Tomaten
Reis
Salz & Pfeffer
(Kurkuma)
(Indische Gewürzmischung)

Zubereitung:
1. Reis kochen
2. Währenddessen die Hähnchenbrust in kleine Streifen schneiden
3. Tomaten kleinschneiden
4. Hähnchenbrust anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen
5. Sahne zur Brust hinzugeben + damit es nicht zu fett wird: auch etwas Milch
6. Tomaten und Gewürze dazu
7. Mit Reis servieren und essen :)

Mein Hund kann das Rezept nur weiterempfehlen!

Waffeln ohne Eier

Man braucht für Waffeln ja so viele Eier.. allein um den Cholesterinwert nicht zu strapazieren habe ich nun ein Rezept für Waffeln ohne Eier! (Außerdem hatte ich keine mehr im Haus :D)


Zutaten (für ca 17 Stück):
500g Mehl
1 Päckchen Backpulver
200 Gramm Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
250g Margarine
700ml Milch


Zubereitung:
1. Außer der Milch alles in eine Schüssel geben
2. Mit dem Handrührgerät anfangen alles zu mixen
3. Die Milch schlückchenweise hinzugeben, bis ein klebriger Teig entsteht, der nicht zu flüssig ist
4. Portionsweise in euer Waffeleisen geben und die Waffeln goldbraun backen

Das Rezept ist natürlich nur ein Grundrezept und kann beliebig variiert werden :)
Ich habe zum Beispiel etwas Schokolade geraspelt und hinzugegeben. Der Fantasie und eurem Geschmack sind da eigentlich keine Grenzen gesetzt ;)

Obstsalat mit Chicorée

Ich liebe ja Obstsalate, doch ist es auch sehr saisonabhängig, welche Früchte man da so reinmachen kann. In diesem Salat bekommt man eigentlich alles zu jeder Jahreszeit :)
Obwohl Chicorée ja recht bitter ist, schmeckt man es hier kaum raus und er ergänzt den Salat einfach super! :)
Also, Viel Spaß mit diesem tollen Rezept, welches schon lange auf meiner Lieblingsliste steht ♥


Zutaten:
2-3 Chicorée (Die gibt es in kleinen Tüten zu kaufen, wo schon 3 Stück drin sind) 
1 Banane
3 Äpfel
1 Birne
150g Saure Sahne
50g Zucker
1 Dose Mandarinen (Hier wirklich die kleinen Dosen, keine frischen Mandarinen) 

Zubereitung:
1. Den bitteren Strunk des Chicorées entfernen (Am besten zuerst halbieren, dann sieht man ihn schon und muss ihn nur noch rausschneiden!)
2. Nun den Chicorée kleinschneiden
3. Von dem Obst die Schalen und Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden
4. Die Saure Sahne mit Zucker und ca. 2/3 des Saftes aus der Dose der Mandarinen mischen
5. Die Mandarinenstückchen zerkleinern
6. Alles zusammen in eine Schüssel geben und genießen !!

Alkoholfreie Cocktails

Weil es ja nicht immer mit Alkohol sein muss und diese beiden Cocktails ohne Alkohol auch einfach lecker sind! :)

Coconut Kiss
8cl Orangensaft
4cl Ananassaft
3cl Kokossirup
2cl Sahne

Einfach alles in einen Handshaker geben und schütteln! Anschließend in ein Glas mit Eiswürfeln geben :)


Strawberry Kiss
4cl Orangensaft
4cl Mangonektar
4cl Maracujanektar
3cl Sahne
4cl Erbeersirup

Wie bei dem anderen Cocktail alles mischen und in ein Glas mit Eiswürfeln geben :)

Links: Strawberry Kiss                                        Rechts: Coconut Kiss

Gemüseküchlein

Nach kurzer Pause hier endlich mal wieder eine Hauptspeise! Ich hab sie zu Silvester gemacht, weil da wirklich viel rauskommt und das bietet sich dann sehr gut an, wenn man Gäste hat. :)

Zutaten: 
Für den Teig
250g Mehl
1/2 Würfel Hefe
1 TL Zucker
3 EL lauwarmes Wasser + 5 EL lauwarmes Wasser
1 TL Salz
Pfeffer
4 EL Speiseöl

Für den Belag
3 Eier
1 TL Salz
Pfeffer
100g geriebener Emmentaler
1 Becher Crème Fraîche
125ml Sahne
Verschiedene Kräuter
1 Stange Porree
1 rote Paprikaschote
1 Dose Mais


Zubereitung
Teig
1. Mehl in eine Schüssel und in die Mitte eine Mulde drücken
2. Hefe zerbröckelt in die Mulde und Zucker+Wasser darüber gießen
3. Leicht verrühren und 10 Minuten stehen lassen
4. Nun die restlichen Zutaten hinein und schön kneten! (Kann sein, dass das Wasser nicht ganz reicht, dann einfach nach Gefühl etwas mehr dazugeben)
5. Den Teig gehen lassen, bis er sich vergrößert hat    
6. Nochmal kurz durchkneten und auf einem Backblech dünn ausrollen

Belag
1. Eier, Salz und Pfeffer in eine Schüssel und rühren
2. Käse, Crème Fraîche, Sahne und Kräuter (ich habe einfach eine Kräutermischung aus dem Tiefkühlfach genommen) dazu und wieder rühren
3. Porree waschen und in Ringe schneiden
4. Paprika waschen und in kleine Streifen schneiden
5. Mais abtropfen lassen
6. Porree, Paprika und Mais auf dem Teig verteilen
7. Die Käsesauce darüber geben
8. Ab in den Ofen! Ober-/Unterhitze: 200° ; Heißluft: 180° = 30 Minuten
9. Das Ergebnis in Stücke schneiden und noch warm genießen